اموزش بستنی

۱۴ طرز تهیه نوع بستنی خانگی خوشمزه؛ با ثعلب و بدون ثعلب

بستنی یک گزینه بسیار دلچسب در فصل گرما است، چطور می‌توان این دسر بی‌نظیر را در خانه تهیه کرد، مجموعه‌ای از بهترین و کامل‌ترین روش‌های تهیه انواع بستی به فرمی ساده و خانگی را برای شما آمده کرده‌‌ایم. بستنی یک دسر نشاط‌آور و بسیار محبوب است که خوردن آن برای اوقات بی‌حوصولگی مثل یک معجون انرژی‌زا عمل می‌کند. وقتی احساس گرما می‌کنید، خوردن بستنی به کاهش دمای بدن یا اصطلاحا خنکی آن کمک می‌کند. بستنی نوعی دسر خوشمزه است که طرفداران بسیاری دارد و با توجه به شروع فصل گرما این نوع دسر محبوبیت بیشتری پیدا می‌کند. بستنی از شیر، خامه و شکر تشکیل می‌شود. مقدار چربی شیر، مابین ۱۰ تا ۱۶ درصد متغیر است و معمولاً از شیر با ۱۴ درصد چربی برای بستنی استفاده می‌شود.

از لحاظ تاریخی نیز اولین کارخانه بستنی سازی در جهان، در سال ۱۸۵۱ میلادی در مریلند شروع به کار نموده است. قدیمی‌ترین بستنی هم در ایران مربوط به فردی به نام اکبر مشدی در دوره قاجاریه است. بستنی انواع مختلفی دارد که می‌توان به بستنی سنتی، بستنی یخی، بستنی ایتالیایی یا بستنی میوه ای و… اشاره کرد.

در اکالا بلاگ شما میتوانید انواع غذاهای خوشمزه رو یاد بگیرید و درست بکنید. در اینجا با طرز تهیه چند نوع بستنی خانگی همراه با شما هستیم. با طرز تهیه این دسر تابستانی آشنا شوید.

۱- طرز تهیه بستنی سنتی

بستنی سنتی با زغفران و پسته یکی از بستنی‌های سنتی ایرانی است که با رعایت نکات و فوت و فن‌ها می‌توانید همانند بستنی فروشی ها درست کنید.

طرز تهیه بستنی سنتی

50% تخفیف

ویژه خرید کالاهای سوپرمارکتی اکالا

برای دریافت کد تخفیف شماره خود را وارد کنید:

در مرحله اول برای تهیه بستنی سنتی یک سینی مناسب که لبه دار باشد را انتخاب کنید و بر روی آن خامه را با قطر ۲ تا ۳ میلیمتر با کف قاشق پهن کنید و سپس سینی را در داخل فریزر قرار بدهید تا خامه یخ بزند. برای اینکه خامه بهتر در فریزر یخ بزند بهتر است از خامه کم چرب استفاده کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه موچی ژاپنی

در گام بعدی یک قابلمه مناسب انتخاب کنید و بر روی اجاق گاز قرار دهید و شیر را درون آن بریزید و بگذارید با حرارت بالا بجوشد.

بعد از جوشیده شدن شیر حرارت را کم کنید و زعفرانی که از قبل دم کرده بودید را به همراه گلاب به شیر اضافه کنید و کاملا هم بزنید تا مخلوط شوند.

بعد ثعلب را با شکر کاملا مخلوط کنید تا یکدست شوند سپس آن را اندک اندک به شیر اضافه کنید و مداوم شیر را هم بزنید.

تا هم شکر در شیر حل شود و هم ثعلب باعث قوام آمدن آن شود.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیر پسته خانگی

وقتی که مایه بستنی قوام یافت و غلیظ شد آن را از روی حرارت بردارید و درون کاسه‌ای بریزید.

سپس در یک قابلمه یا ظرف بزرگتر یخ قرار دهید و کاسه بستنی را در کنار یخ ها قرار دهید و آن را خوب هم بزنید تا کمی بستنی کشدار شود.

بستنی را به مدت ۳۰ دقیقه در فریزر قرار دهید و سپس بیرون بیاورید و آن را خوب هم بزنید تا بستنی کشدار‌تر شود و دوباره آن را در فریزر قرار دهید. این فرایند را ۴ الی ۵ بار تکرار کنید تا بستنی انسجام بیشتری پیدا کند و کشدارتر شود.

در گام آخر بستنی را از یخچال فریزر بیرون بیاورید و همچنین خامه یخ زده را هم از فریزر خارج کنید. قطعات کوچک از خامه یخ زده را برش دهید و به بستنی به همراه خلال پسته اضافه کنید.

و سپس خوب بستنی را هم بزنید تا خامه و خلال پسته در همه جای آن نفوذ کند. در صورت تمایل برای خوش طعم و خوش عطر کردن بستنی می‌توانید از اسانس هل استفاده کنید.

سپس بستنی را به مدت ۲ ساعت در یخچال بگذارید تا فرایند آماده سازی آن کامل شود و آماده خوردن شود.

۲- طرز تهیه بستنی شکلاتی اسکوپی

بستنی شکلاتی یکی از بستنی‌های خوشمزه است که در منزل می‌توانید با مواد زیر تهیه کنید.

طرز تهیه بستنی شکلاتی

برای ادامه طرز تهیه بستنی شکلاتی می‌توانید به مقاله آن مراجعه کنید.

۳- طرز تهیه بستنی توت فرنگی با شیرخشک

همه ما توت فرنگی را دوست داریم. چه بهتر که این میوه خوشمزه را به دسری مانند بستنی تبدیل کنیم. بستنی توت فرنگی را به راحتی در منزل می‌توانید درست کنید.

طرز تهیه بستنی توت فرنگی

نوش جان، امیدواریم از آشپزی لذت برده باشین.

۴- بستنی شکلاتی چوبی(مگنوم)

بچه‌ها عاشق بستنی و اونم از نوع مگنوم آن هستند. این بستنی شکلاتی خوشمزه را در منزل به راحتی و با دستور زیر می‌توایند درست کنید.

برای تهیه بستنی مگنوم به مواد زیر نیاز دارید:

برای ادامه مطلب طرز تهیه بستنی شکلاتی چوبی بر روی لینک کلیک کنید.

۵- بستنی یخی میوه‌ای

بستنی یخی یکی از دسرهای خوشمزه تابستانی است که با خوردن آن کلی خنک میشیم و گرمای تابستان را می‌توانیم تحمل کنیم.

برای تهیه این بستنی خوشمزه میوه‌ای به مواد زیر نیاز داریم:

برای ادامه مطلب طرز تهیه بستنی یخی میوه‌ای اینجا کلیک کنید.

۶- بستنی زمستانی

بستنی زمستانی در زمستان یکی از خوشمزه‌هایی است که طرفدار بیشماری دارد. این بستنی سالیان سال است که در سوپرمارکت‌ها با شروع زمستان فروخته می‌شود.

اما شما می‌توانید با مواد زیر آن را درست کنید.

چنانچه به طرز تهیه بستنی زمستانی علاقمندید بر روی لینک کلیک کنید.

۷- بستنی آلبالویی

فصل تابستان با میوه‌های خاص خودش یکی از بهترین فصل ها برای درست کردن دسرهای تابستانی و خوشمزه از جمله بستنی در منزل است. با آلبالو می‌توانید بستنی آلبالویی خوشمزه درست کنید. با ما همراه باشید.

برای ادامه مطلب طرز تهیه بستنی آلبالویی اینجا کلیک کنید.

۸- بستنی کیم چوبی

یکی از بستنی‌های ساده و خوشمزه که به راحتی در منزل با مواد اولیه ساده می‌توانید درست کنید، بستنی کیم است. بستنی کیم خانگی را همانند بستنی کارخانه‌ای و با روکش شکلات درست کنید. برای تهیه بستنی کیم به مواد زیر نیاز دارید.

برای ادامه طرز تهیه بستنی کیم و دیدن عکس‌های مرحله به مرحله به مطلب آن مراجعه کنید.

۹- بستنی سرخ شده

شاید اسم این بستنی کمی عجیب به نظر برسد اما این بستنی یکی از خوشمزه‌ترین دسرها برای فصل تابستان و حتی فصل‌های دیگر است.

برای طرز تهیه بستنی سرخ شده به مواد زیر نیاز دارید:

برای ادامه طرز تهیه بستنی سرخ شده به مقاله آن مراجعه کنید.

۱۰- آلاسکا

آلاسکا یک بستنی یخی با میوه است که از سالیان سال در فصل گرما آن را در بقالی و سوپرمارکت می‌توانستید تهیه کنید.

برای تهیه آلاسکا خوشمزه و خانگی به مواد زیر نیاز دارید:

برای ادامه طرز تهیه بستنی آلاسکا به مقاله آن مراجعه کنید.

۱۱- بستنی تیرامیسو بیسکوئیتی

اگر از طعم تیرامیسو و تلخی قهوه آن خوشتان می‌آید، می‌توانید برای خود و خانوادتان بستنی تیرامیسو بیسکوئیتی درست کنید و از طعم و مزه آن لذت ببرید.

این بستنی خوشمزه از مواد زیر تشکیل شده است:

برای ادامه طرز تهیه بستنی تیرامیسو بیسکوئیتی به مقاله آن مراجعه کنید.

۱۲- بستنی توت فرنگی ژله‌ای

بستنی توت فرنگی ژله ای یکی از بستنی های خوشمزه است که در منزل می‌توانید آن را درست کنید. این بستنی را با طعم‌های دیگر نیز می‌توانید درست کنید.

برای تهیه بستنی توت فرنگی ژله ای به مواد زیر نیاز دارید:

برای ادامه طرز تهیه بستنی توت فرنگی ژله ای به مقاله آن مراجعه کنید.

۱۳- بستنی ماست و انبه

بستنی یخی ماست و انبه یک دسر خوشمزه و انرژی‌زااست که با ترکیب ماست لذیذ و عصاره انبه تهیه می‌شود. این بستنی را می‌توان در فصل‌های گرم سال به عنوان یک خوراک خنک‌کننده و مفید برای لذت بردن از میوه‌های تازه و ماست استفاده کرد.

برای بستنی انبه و ماست مراحل زیر را عمل کنید:

برای دیدن ادامه مراحل تهیه بستنی یخی ماست و انبه به صورت مرحله مرحله، به این مقاله مراجعه کنید.

۱۴- ژله بستنی با طرح گل

ژله بستنی یک دسر خوشمزه، راحت و محبوب است که می‌توانید به‌سرعت برای مهمانی‌ها آماده کنید. انواع مختلفی از ژله بستنی وجود دارد و می‌توانید آن‌ها را در قالب‌ها یا لیوان‌ها آماده نمایید. تهیه ژله بستنی بسیار ساده و سریع است و با استفاده از قالب‌های متنوع می‌توانید طرح‌های مختلفی ایجاد کنید. با توجه به اینکه ژله دسری محبوب بوده و همگان آن را پسندیده‌اند، می‌توانید به‌خیال‌راحت آن را برای جلسات دورهمی سرو کنید.

با توجه به تنوع رنگ و طعم ژله‌ها، بچه‌ها به این دسر خوشمزه بسیار علاقه دارند و از آن لذت می‌برند.

مواد لازم برای تهیه ژله بستنی:

ژله انگور

۱ عدد

ژله آلوورا

۱ عدد

بستنی لیوانی

۲ عدد

طرز تهیه ژله بستنی:

برای ادامه مطلب طرز تهیه ژله بستنی با طرح گل بر روی لینک کلیک کنید.

خواص بستنی:

برای دیدن دسرهای خوشمزه دیگر کلیک کنید.