درست کردن خمیر

طرز تهیه خمیر همه کاره خانگی

در گزارش زیر طرز تهیه خمیر همه کاره خانگی را به شما آموزش می‌دهیم.

به گزارش ایلنا، در ادامه قصد داریم شما را با طرز تهیه خمیر همه کاره خانگی آشنا کنیم. شما از این خمیر برای تهیه انواع غذاها از جمله پیتزا، پیراشکی و ... می توانید استفاده کنید.

مواد لازم:

آرد -۳ لیوان

خمیر مایه –یک قاشق غذاخوری

تخم مرغ -یک عدد

آب -یک لیوان

روغن مایع - یک فنجان

نمک - یک قاشق چای‌خوری

شکر- یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

۱- اولین مرحله برای شروع کار عمل آوردن خمیر مایه است.

۲- در یک کاسه آب ولرم (دست را نسوزاند) به همراه خمیر مایه و یک قاشق شکر بریزید و هم بزنید و زمان دهید تا خمیر مایه کف کند.

۳- آرد و نمک را با هم الک کنید و در یک ظرف بریزید و تخم مرغ و روغن را هم بزنید و به آرد اضافه کنید.

۴- کمی هم بزنید و سپس خمیر مایه عمل آمده را به مواد داخل ظرف اضافه و همه را با هم مخلوط کنید.

۵- خمیر را باید از زیر به رو و از رو به زیر مانند نانوایی ها، ورز دهید. در حدود ۵ دقیقه ورز دادن کافی است.

۶- خمیر جادویی را در کاسه بگذارید و با کف دست روغنی، کمی روی خمیر جادویی را چرب کنید و روی ظرف را با دستمال نخی بپوشانید و در محیط آشپزخانه قرار دهید تا خمیر حجیم شود.

۷- بعد از استراحت، خمیر جادویی آماده است و شما پس از مرحله استراحت دادن به خمیر می‌توانید از آن استفاده کنید یا آن را فرم دهید و با وردنه باز کنید و سپس در فریزر قرار دهید.

نکات

عمر نگهداری خمیر تا یک ماه است.

می‌توانید از این خمیر در تهیه انواع خمیر پیتزا و پیراشکی و... استفاده کنید.

منبع: مجله کوروش