طرز تهیه کشک خانگی

کشک خانگی یکی از فرآورده‌های فرعی شیر است که از خشک‌کردن دوغ یا ماست تهیه می‌شود. چوپانان در فصل‌هایی که شیر به‌صورت فراوان وجود داشت، محصولی درست می‌کردند که ماندگاری بیشتری برای آن‌ها داشته باشد.

کشک خانگی حاوی ویتامین، پروتئین، چربی و مقدار زیادی کلسیم است. از این ماده مغذی می‌توان به‌عنوان یک سس ترش و شور، برای بعضی از غذاهای ایرانی مثل آش و کله‌جوش استفاده کرد؛ از طرف دیگر می‌توان آن را به‌صورت خشک‌شده و به‌عنوان یکی از تنقلات سالم در کنار خوراکی‌های دیگر مصرف کرد.

درست‌کردن کشک خانگی زمان زیادی از شما نخواهد گرفت. پس اگر به‌دنبال یک خوراکی سالم و خانگی هستید که مواد افزودنی نداشته باشد و سلامت شما را تضمین کند این مقاله از بلاگ اسنپ مارکت  را از دست ندهید.

فرآورده اول: کشک خانگی مایع

مواد لازم

حتما بخوانید: آشنایی با خواص و فواید کشک

طرز تهیه کشک خانگی مایع

این کشک مایع را می‌توانید به مدت یک هفته در یخچال نگه دارید. مدت آماده‌سازی مواد در حدود 10 دقیقه و زمان پخت 2 ساعت و نیم است. با استفاده از این میزان مواد در حدود یک فنجان کشک خانگی مایع خواهید داشت.

حتما بخوانید: انواع کشک را بهتر بشناسید

فرآورده دوم: کشک خانگی خشک

طرز تهیه کشک خانگی خشک فرق چندانی با کشک خانگی مایع ندارد و در واقع طبق همان دستور درست می‌شود. تنها در بعضی از جزئیات با هم متفاوت هستند. در این دستور ابتدا آب و ماست را با هم ترکیب کنید. دوغ به‌دست‌آمده را روی حرارت بگذارید تا به نقطه جوش برسد. پس از این که دوغ بریده‌بریده شد، آن را از روی حرارت بردارید و داخل یک کیسه بریزید تا آب آن خارج شود.

بعد از چند ساعت که آب دوغ کشیده شد، مقداری از مواد داخل کیسه را بگیرید و آن را در اندازه‌های مختلف و شکل‌های دلخواه  فرم دهید. سپس کشک‌ها را درون یک ظرف توری بچینید و هر چند وقت یک بار آن‌ها را زیر و رو کنید.

اگر کشک‌ خانگی را کامل خشک کنید، می‌توانید آن را درون کابینت نگه‌ دارید و به یخچال نیازی نخواهید داشت.

این کشک خانگی خشک را می‌توانید به‌عنوان تنقلات مصرف کنید. شما می‌توانید کشک‌های گلوله‌ای خشک را درون قره‌قروت بغلتانید و در کنار لواشک میل کنید. همچنین می‌توانید از این کشک‌ خانگی در غذاهای مختلف استفاده کنید. به این صورت که مقداری از آن‌ها را با آب جوش مخلوط کنید و درون میکسر بریزید. سپس سس به‌دست‌آمده را با غذاهای مختلف مصرف کنید.

برای خرید کشک از فروشگاه اینترنتی اسنپ مارکت کلیک کنید!

نکات مهم در طرز تهیه کشک محلی خانگی

کلام آخر

در این مقاله سعی کردیم شما را با روش تهیه کشک خانگی آشنا کنیم. اگر زمان درست کردن کشک در خانه را ندارید، اصلا نگران نباشید. سوپرمارکت اینترنتی اسنپ‌مارکت بیش از ۵۰۰۰ کالای متنوع در دسته‌بند‌ی‌های گوناگون نظیر لبنیات، خواربار، میوه و سبزیجات تازه، نان، مواد پروتئینی، لوازم بهداشتی و آرایشی … را به صورت آنلاین عرضه می‌کند. گستردگی این محصولات این امکان را به شما می‌دهد که تمامی اجناس مورد نیاز خود را به صورت یکباره از اپلیکیشن اسبپ مارکت و یا وب‌سایت، اجناس خریداری کرده و در زمانی کوتاه درب منزل خود تحویل بگیرید.